Tervetuloa Ruokarajoitteisten maailmaan.
Hyvä ruoka kuuluu kaikille. Siksi rakennamme ruokarajoitteisille enemmän vaihtoehtoja kotiin, ravintoloihin ja kauppojen hyllyille, tinkimättä mausta tai elämyksestä.
Täältä löydät reseptejä, erityisruokavalio-osaamista, yksityiskokin palveluita, tuotekehitystä ja Juurta-tuotteita. Kaikkea yhdistää sama missio: tehdä maukkaasta ruoasta mahdollista kaikille ruokarajoitteista riippumatta.
Tutustu, inspiroidu ja löydä uusia tapoja nauttia ruoasta omilla ehdoillasi.
Löydä reseptejä
Reseptipankki tarjoaa inspiraatiota arkeen, leivontaan, juhliin ja uusiin kokeiluihin. Tavoitteena on auttaa löytämään enemmän mahdollisuuksia, enemmän makua ja uusia suosikkeja ruokarajoitteista huolimatta.
Yli 400 reseptiä erilaisiin ruokarajoitteisiin, myös moniallergisille. Täältä löydät uusia ideoita silloin, kun useampi raaka-aine on pois käytöstä ja kaipaat muutakin kuin samoja tuttuja ratkaisuja.
Juurta
Juurta on gluteeniton kuivattu hapanjuuri durrasta tai riisistä. Pieni pussi täynnä fermentoinnin mahdollisuuksia. Kun juuri herätetään, sen luontainen hapanjuurimikrobisto pääsee jälleen työhön ja rakentamaan ruokaan syvyyttä, aromia ja persoonallista makua.
Hapanjuuren maitohappobakteerit ja hiivat ovat niitä pieniä apulaisia, joiden työ synnyttää hapanjuurelle ominaisen moniulotteisen makumaailman.
Juurta tuo perinteisen fermentoinnin helposti kotikeittiöön. Käytä sitä leipiin, pizzaan, simaan, vohveleihin ja muihin taikinoihin tai lähde rohkeasti kokeilemaan, mitä kaikkea hapanjuuri voi tuoda omaan ruoanlaittoosi.
Tarkoitus ei ole vain kohottaa taikinaa, vaan rakentaa makua hitaasti ja luonnollisesti.
Yksityiskokki palvelut
Yksityiskokkimme tuo ravintolatason elämyksen sinulle kotiin, mökille tai juhlatilaan. Jokainen menu suunnitellaan juuri sinun toiveidesi, tilaisuuden ja ruokarajoitteiden ympärille niin, että kokonaisuus tuntuu harkitulta, persoonalliselta ja ennen kaikkea herkulliselta.
Luomme sinulle elämyksen, jossa maku ja tunnelma ovat pääosassa ja ruokarajoitteet avaavat uusia mahdollisuuksia.
Tuotekehitys
Erityisruokavaliot ovat vahvaa ydinosaamistamme. Kehitämme elintarvike- ja ruoka-alan yrityksille tuotteita, reseptiikkaa ja uusia konsepteja tilanteisiin, joissa tarvitaan enemmän kuin tavallista tuotekehitystä.
Onko sinulla kiinnostava raaka-aine, josta haluat rakentaa uuden tuotteen? Resepti, joka pitäisi saada toimimaan tuotantolinjalla? Nykyinen tuote, joka halutaan päivittää vastaamaan tämän päivän ruokarajoitteita? Tai idea, joka kaipaa vielä oikeaa suuntaa?
Me autamme viemään ajatuksen eteenpäin innovoinnista ja reseptiikasta testaukseen, optimointiin ja tuotantoon sovittamiseen asti.
Tule mukaan yhteisöön
Seuraa Ruokarajoitteisia somessa, löydä uusia reseptejä ja vinkkejä sekä vaihda kokemuksia muiden ruokarajoitteisten kanssa.
Reseptejä, kokeiluja, tuotelöytöjä ja arkea kulissien takaa.
Facebook-ryhmä
Kysy, keskustele ja vaihda kokemuksia muiden ruokarajoitteisten kanssa.
Ota yhteyttä
Etsitkö yksityiskokkia, apua tuotekehitykseen tai haluatko keskustella yhteistyöstä? Ota yhteyttä ja kerro, mitä tarvitset.
