Haasteenani on joulumausteet, joita en pysty allergiani vuoksi syömään. Tiedän, että on paljon kanssamatkustajia, esimerkiksi koivu ristiallergisia, joilla on sama ongelma. Lisäksi olen allerginen kaikille kotimaisille viljoille. Perinteiset joulukakut ovat siten ulottumattomissani. Piparkakutkin jäävät ilman kanelia, inkivääriä, neilikkaa ja pomeranssinkuorta. Mutta kaikki kakut eivät mausteita kaipaa, se tuli todistettua tänään. JOULUN MAKUJA ILMAN JOULUMAUSTEITA? Onneksi…
Avainsana: Kondensoitu maito
SISKOLLE KUPPIKAKKUJA KONDENSOIDUSTA MAIDOSTA
Siskoni tuli eilen kylään. Hän on loistava leipuri ja hän on minun paras kriitikkoni liittyen luontaisesti gluteenittomiin leivonnaisiin. Hänen kanssa olemme yhdessä leiponeet esim. munkkeja. Teimme niitä viime vapuksi yhdessä ja hän opetti minulle munkkien teon salaisuuksia. Hän teki vehnästä ja minä perässä luontaisesti gluteenittomista jauhoista. Alla toinen munkeista on vehnämunkki ja toinen luontaisesti gluteeniton,…
KOTIJÄÄTELÖÄ ILMAN KONEITA
Olen vuosia joutunut välttämään jäätelön syöntiä vaikka en ole allerginen maitotuotteille. Saan allergiaoireita vaniljasta, vehnästä, maissista ja soijasta sekä muutamasta lisäaineesta. Nämä ovat olleet syy, miksi jäätelö jää aina kaupan tai kioskin tiskille. Ei enää kesää ilman kunnon kermajäätelöä! Jäätelöä ilman jäätelökonetta? Toinen syy on ollut, että aikaisemmin luulin kotijäätelön tekoon tarvittavan jäätelökonetta. Mutta hei,…
KONDENSOITU MAITO – RESEPTEJÄ
Yhteistyössä: Euro-East Oy Ennen Juhannusta minulla oli ilo aloittaa kaupallinen yhteistyö Euro-East Oy:n kanssa. Tein heille kolme reseptiä ja kolme minivideota. Olen ollut vuodesta 79 kondensoidun maidon ystävä, kun tutustuin siihen asuessani Jenkeissä. Maito on helppo ottaa mukaan mökille ja teinkin ensimmäisen, eli lettureseptin, mökin rannassa. Maito säilyy huoneenlämmössä pitkään, joten sitä on vaivaton kuljettaa Etelä-Suomen…
HELPPO JUUSTOKAKKU
Tämän juustokakun voit maustaa mieleiseksi ja se on todella helppo tehdä. Koristelut ja maut voit loihtia ajankohdan ja juhlan mukaan. Näin Joulun alla laitan reseptin loppuun Jouluisen glögikakkuehdotuksen. Valmista kakkuvuoka voitelemalla ja vuoraa leivinpaperilla. Varmista, että valitset vuoan, josta kakku on helppo poistaa. Saat korkeamman kakun, kun käytät 20 cm kakkuvuokaa ja matalamman kakun, kun käytät…