Sain hiljattain kysymyksen ovatko perunajauho ja perunatärkkelys samanlaisia jauhoja? Tämä kysymys on tullut ennenkin. Suomessa puhutaan yleisesti perunatärkkelyksestä ja kaupasta kuitenkin löytyy perunajauhot nimikkeellä tuotteita. Näillä kahdella on todella suuri ero leivonnassa ja ruoanlaitossa. Olen löytänyt kansainvälisistä luontaisesti gluteenittomien reseptien blogeista artikkelin, jossa väitetään, että perunajauho on tehty kokonaisesta perunasta ja usein siinä on mukana…