Tämä jauho sopii erittäin hyvin munkkeihin, churroihin, vaaleisiin kakkupohjiin, kakkuihin sekä piirakkataikinoihin.

10 dl jauhoja tarvitset:

• 5 dl täysjyväriisijauhoja
• 2 dl vaaleita riisijauhoja
• 2 dl tapiokatärkkelystä
• 1 dl durrajauhoja
• 5 tl kasantaania tai 7 tl psylliumia. Mikäli reseptissä on jo ksantaani tai psyllium, jätä se pois jauhoseoksesta.

Sekoita kaikki aineet keskenään ja saat valmiin jauhoseoksen. Säilytä jauhoa valolta suojattuna ja kuivassa paikassa. Jauho säilyy useita viikkoja hyvänä.