Olemme innostuneena testanneet Fiialiisan kanssa Virtasalmen Pizza & Street food mix- jauhoseosta eri resepteihin.
Tämä herkku syntyi puhtaasta nälästä työpäivän lomassa. Lasagnen tekemiseen meni ammattikokilta ja apuleipurilta hujaus, noin 30-35min + paistoaika.
Meitä on nyt tiimissä useampi kirjoittaja, joten blogi tulee päivittymään tiheämmin jatkossa. Uskomme myös, että sisältö monipuolistuu ja saatte yhä herkullisempia reseptejä ja vinkkejä käyttöönne. Fiialiisa tulee tekemään seuraavan artikkelin yhteydessä esittelyn itsestänsä, joten stay tuned!
ystävällisin terveisin,
Helena ja Fiialiisa
GLUTEENITON TUOREPASTA KESÄKURPITSA LASAGNE
Resepti: Helena ja Fiialiisa Kemppainen
Annosmäärä: 3-4 hlö
RAAKA-AINEET PASTA TAIKINAAN
- 2 dl Virtasalmen Viljatuotteen Pizza & Streetfood mix jauhoseosta
- 2 kananmunaa
Taikinasta tulee noin 8 pastalevyä. Tällä samalla pastataikinalla voit tehdä myös tagliatellet, pennet, fusillit, makaronit ja raviolit.
PASTALEVYJEN VALMISTUS
- Mittaa leivontakulhoon jauhoseos
- Muotoile jauhojen keskelle kolo
- Lisää kokoon kananmunat
- Vaivaa taikina tasaiseksi massaksi
- Muotoile taikina pötkyläksi ja laita kelmun sisään noin 10 minuutiksi
- Jauhota pöytä hyvin hienolla riisijauholla ja kauli taikina ohueksi levyksi. Varmista, että ei tartu pöytään.
- Leikkaa levy haluamasi pastalevyjen kokoon
Huom! Lasagnessa pastalevyjä ei tarvitse esikeittää ennen paistoa.
RAAKA-AINEET TOMAATTIKASTIKKEESEEN
- 400 g Sika nauta jauhelihaa
- 390 g tomaattimurskaa, jossa on oreganon ja basilikan maku. Voit käyttää myös ihan puhdasta tomaattimurskaa
- (liraus punaviiniä)
- (30 g pieneksi pilkottua ruohosipulia)
- 10 g pieneksi pilkottua tuoretta basilikaa
- suolaa maun mukaan
Huom! Kastike on tehty pippuri- ja sipuliallergiselle. Voit aloittaa kastikkeen tekemisen kuullottamalla sipulikuutioita ja valkosipulia paistinpannulla öljyn kanssa. Kuullotuksen jälkeen jatka normaalisti lisäämällä jauhelihaa.
TOMAATTIKASTIKKEEN VALMISTUS
- Paista jauheliha pannulla
- Lisää tomaattimurska ja viini
- Anna hautua hetken
- Lisää suola sekä yrtit
- Anna hautua noin 10 – 15 minuuttia
VALKOKASTIKEEN RAAKA-AINEET
- 150 g punaleimajuustoraastetta
- 4 dl maitoa
- ripaus suolaa
- 3 tl tapiokatärkkelystä, joka on liotettu noin 0.5 dl kylmää vettä
VALKOKASTIKKEEN VALMISTUS
- Mittaa kulhoon kaikki raaka-aineet ja ala kuumentaa kunnes juusto on sulanut.
- Suurusta kastike tapiokatärkkelysvedellä koko ajan hämmentäen.
Valkokastikkeen koostumus saa olla paksuhkoa kastiketta muistuttavaa.
Seuraavaksi höylää kesäkurpitsat ohuiksi levyiksi. Lado paistovuokaan vuorotellen kerros tomaattikastiketta, kesäkurpitsan siivuja, valkokastiketta ja lasagnelevyjä. Päällimmäiseksi kannattaa jättää valkokastiketta, jotta saat pintaan kauniin värin ja pastalevyt peittyvät nesteellä.
Paista 200 C uunissa noin 45 minuuttia.
Kuvia matkan varrelta:
