Leipominen ja ruuanlaitto on minulle paljon enemmän kuin vain taikinan vaivaamista ja uunin lämmittämistä. Se on tapa ilahduttaa, jakaa hyvää ja tuoda ihmiset yhteen – oli kyse sitten ystävistä, perheestä tai treeniporukasta crossfit-boksilla. Koska kaikki ansaitsevat herkut, haluan leipoa niin, että jokainen voi nauttia ilman huolta ruokarajoitteista. Tänään leipoessani mietin, kuinka pienet asiat voivat tehdä…
Avainsana: GLUTEENITON
RuokaRajoitteisten verkkokurssit
Liity RuokaRajoitteisten verkkokurssille hakemaan itsevarmuutta siihen miten saat loihdittua maukasta ruokaa sekä leivonnaisia riippumatta rajoitteistasi! Oletko koskaan kokenut turhautumista ruokarajoitteiden vuoksi? Me ymmärrämme! Ruokarajoitteet voivat tuntua haasteilta, mutta ne voivat myös avata ovet herkullisiin ja innovatiivisiin makuelämyksiin. Esittelemme ylpeinä RuokaRajoitteisten Verkkokurssin, joka vie sinut matkalle makujen maailmaan ja opettaa sinulle, kuinka voit valmistaa ruokaa, joka…
GLUTEENITON ja VEGAANI LASKIAISPULLA – haasteista herkuksi!
Facebookin ruokarajoitteiset-ryhmässä Maria kyseli reseptejä, jotka sopisivat ruokavalioon ilman kananmunaa, maitoa ja soijaa. Lisäksi jauhovaihtoehdot olivat rajattu: kaura, gluteeni, tattari ja peruna eivät käyneet. Tämä oli niin mielenkiintoinen haaste, että en voinut vastustaa kiusausta tarttua siihen! Ja mikä olisikaan tähän vuodenaikaan sopivampi leivonnainen kuin pehmeä, mehevä laskiaispulla? Vaikka rajoituksia oli, halusin kehittää reseptin, joka ei…
GLUTEENITON ja MAIDOTON APPELSIINI-KAAKAOKAKKU
Eilen piti pitää lounastauko. Sen sijaan päädyin leipomaan. Näin Instagramissa reseptin, joka herätti heti kokeilunhalun, mutta kaipasi pientä tuunausta ruokarajoitteisille sopivaksi. Joten siinä minä olin, taikinakulho kädessä, täysin uppoutuneena luomaan jotain uutta. Lopputulos? Tämä ihanan mehevä appelsiini-kaakaokakku. Kaakaon täyteläisyys ja appelsiinin raikkaus lyövät kättä tavalla, joka tekee jokaisesta suupalasta pienen elämyksen. Kakku, joka ei vain…
VADELMAINEN FARIINIKIERRE – Gluteeniton ja Vegaani
Hei kaikki Ruokarajoitteiset! Tänään viemme teidät gluteenittoman ja vegaanisen leivonnan kiehtovaan maailmaan ja esittelemme vadelmaisen fariinikierteen – täydellisen herkun, joka viehättävällä makeudellaan ja marjaisuudellaan houkuttelee maistelemaan yhä uudelleen. Vadelmat ja fariinisokeri muodostavat herkullisen makuyhdistelmän! Vadelmat ovat raikkaita ja hieman happamia, kun taas fariinisokeri tuo mukanaan syvyyttä, makeutta ja karamellista makua. Fariinisokerin melassiset sävyt täydentävät vadelmien…
GLUTEENITON VEGAANI RUNEBERGINTORTTU – ilman perinteisiä mausteita
Runebergintortut – herkku, joka muuntautuu juuri sinulle sopivaksi! Runebergintortut ovat talven ja erityisesti helmikuun suosikkileivonnaisia. Tästä reseptistä voit muokata sinulle sopivan version – pohjaresepti on vegaaninen, gluteeniton, pähkinätön ja mausteena vain rommiaromi! Voit lisätä torttuihin juuri ne mausteet, jotka tekevät niistä täydellisiä omaan makuusi. Itse tehtyinä ja oman ruokavalion mukaan leivottuna nämä herkut ovat lyömättömiä….
GLUTEENITTOMAT BATAATTI GNOCCHIT
Gnocchit ovat pieniä italialaisia pasta palleroita, jotka suomalaisille ovat vielä melko tuntemattomia. Näitä herkkuja on nautittu Italiassa jo antiikin Rooman ajoista lähtien. Perinteisesti gnocchit valmistetaan perunasta, semolinajauhosta, kananmunasta ja suolasta – yksinkertaista ja herkullista! Helenan kanssa olemme harmitelleet, ettei näitä ihania gnoccheja saa gluteenittomana kaupasta ilman maissia. Kaapistani löytyi bataattisosetta, joten päätin kokeilla uutta versiota…
GLUTEENITON TUOREPASTA KESÄKURPITSA LASAGNE
Olemme innostuneena testanneet Fiialiisan kanssa Virtasalmen Pizza & Street food mix- jauhoseosta eri resepteihin. Tämä herkku syntyi puhtaasta nälästä työpäivän lomassa. Lasagnen tekemiseen meni ammattikokilta ja apuleipurilta hujaus, noin 30-35min + paistoaika. Meitä on nyt tiimissä useampi kirjoittaja, joten blogi tulee päivittymään tiheämmin jatkossa. Uskomme myös, että sisältö monipuolistuu ja saatte yhä herkullisempia reseptejä ja…