Appelsiinihuumaa – helppoja ja herkullisia reseptejä talteen!

Kun HOK-Elannosta löytyi euron hevi -tarjouksena appelsiineja, en voinut vastustaa kiusausta! Hamstrasin niitä reilusti ja sukelsin kokeiluihin – lopputuloksena syntyi hilloa, makusokeria, kakkua ja koristeita. Kaikki täysin ilman lisä- ja säilöntäaineita!

Rakastan, kun kaapissa on valmiita makuaineita, jotka tekevät ruoanlaitosta ja leivonnasta helpompaa.

Makusokeri antaa nopeasti aromia niin makeisiin kuin suolaisiinkin ruokiin. Hillo on klassikko, joka sopii leivälle, puuroon ja leivontaan. Kuivatut appelsiiniviipaleet toimivat sekä koristeina että herkullisina lisinä.

Tähän alle kokosin muutaman äärimmäisen yksinkertaisen mutta maukkaan reseptin, jotka kannattaa testata. Ja mikä parasta – samat ideat toimivat myös verigreipin, sitruunan ja muiden sitruksien kanssa!

Pirskahtelevin terveisin,

Fiude

APPELSIINIHILLO:

• 2kg Kokonaisia appelsiineja
• 1kg Hillosokeria
• 500g Vettä/ appelsiinimehua
• Lasipurkki valmiille hillolle

APPELSIINIHILLON VALMISTUS:

1. Pese ja kuori appelsiinit. Säästä neljän appelsiinin kuoret.

2. Kuutioi appelsiinilihat kattilaan ja poista mahdollisimman paljon valkoista osaa, jotta hillosta ei tule kitkerää.

3. Poista säästettyjen kuorien valkoinen osa huolellisesti ja leikkaa kuoret ohuiksi suikaleiksi. Lisää ne kattilaan.

4. Lisää kattilaan vesi tai appelsiinimehu sekä hillosokeri.

5. Keitä hilloa keskilämmöllä vähintään 15 minuuttia. Keitin hilloa itse tunnin ajan. Pidempi keittoaika syventää makua ja tekee hillosta täyteläisempää.

6. Kaada hieman jäähtynyt hillo puhtaisiin lasipurkkeihin ja sulje kannet.

Säilytä jääkaapissa.

APPELSIINI KORISTEET:

• 1-2 appelsiinia
• 0,5 dl tomusokeria

KORISTEIDEN VALMISTUS:

1. Pese appelsiinit huolellisesti. Laita uuni lämpiämään 80 asteeseen (kiertoilma).

2. Leikkaa appelsiineista kannat pois ja puolita ne. Viipaloi puolikkaat noin 0,5 cm paksuiksi puolikuiksi.

3. Levitä viipaleet leivinpaperin päälle uunipellille ja sirottele niiden päälle tomusokeria.

4. Kuivata appelsiineja uunissa 1–3 tuntia, kunnes ne ovat kuivuneet.

Säilytä kuivassa ja ilmatiiviissä astiassa.

APPELSIINISOKERI:

• 2-3 appelsiinin raastettua kuorta
• 500g sokeria

1. Pese appelsiinit huolellisesti.

2. Raasta appelsiinien kuoret kulhoon.

3. Lisää kulhoon sokeri ja sekoita hyvin.

Käytä mausteena leivonnassa, juomissa tai jälkiruoissa. Säilytä ilmatiiviissä astiassa.