Yhteistyö Virtasalmen Viljatuotteen kanssa on ollut minulle valtavan inspiroivaa. Yksi erityinen hetki tässä matkassa oli, kun kehittelimme yhdessä Pizza & Street food Mix -jauhoseoksen, joka lanseerattiin Lautasella-messuilla syksyllä 2024. Alun perin tämä seos syntyi suolaisen street food -leivonnan tarpeisiin, mutta sen monipuolisuus on yllättänyt minut kerta toisensa jälkeen. Tällä kertaa halusin kokeilla jotain perinteistä, helppoa…
Kategoria: HIIVATON
MakuaMedian GLUTEENITON KUIVATTU RIISI- JA DURRAHAPANJUURI – Nyt myynnissä Virtasalmen Viljatuotteen verkkokaupassa!
Iloisia uutisia – rakkaudella kehittämämme gluteenittomat riisi- ja durrahapanjuuret ovat nyt myynnissä Virtasalmen Viljatuotteen verkkokaupassa! Kaikki alkoi Helenan riisijuuresta, jolla hän lähti leipomaan jo kuusi vuotta sitten. Juuri sai Fiialiisasta uuden omistajan, ja yhdessä leivottu intohimo synnytti uuden tarinan. Matkan varrella gluteeniton Virtasalmen Viljatuotteen täysjyväriisijauhosta tehty hapanjuuri löysi täydellisen kumppanin Virtasalmen Viljatuotteen täysjyvädurrasta tehdystä hapanjuuresta…
Gluteenittomat ja vegaaniset – RIISIPIIRAKAT
Sunnuntaiperinne uusiksi – kotitekoiset riisipiirakat hurmasivat! Meillä sunnuntaiaamut ovat aina olleet vähän erityisiä. Jo vuosia olemme herkutelleet kaupasta ostetuilla gluteenittomilla riisipiirakoilla, joiden päälle ladotaan uskollisesti ne samat tutut täytteet: paistettua kananmunaa, kalkkunaa, salaattia, tomaattia, juustoa ja margariinia. Kukaan ei oikein muista, mistä tämä tapa sai alkunsa, mutta siitä on tullut osa meidän perheen viikonlopun rauhallista…
3 helppoa reseptiä – APPELSIINISTA
Appelsiinihuumaa – helppoja ja herkullisia reseptejä talteen! Kun HOK-Elannosta löytyi euron hevi -tarjouksena appelsiineja, en voinut vastustaa kiusausta! Hamstrasin niitä reilusti ja sukelsin kokeiluihin – lopputuloksena syntyi hilloa, makusokeria, kakkua ja koristeita. Kaikki täysin ilman lisä- ja säilöntäaineita! Rakastan, kun kaapissa on valmiita makuaineita, jotka tekevät ruoanlaitosta ja leivonnasta helpompaa. Makusokeri antaa nopeasti aromia niin…
GLUTEENITON RIISI- JA DURRAJUURILEIPÄ
Ei ole mitään parempaa kuin se hetki, kun leivontainnostus tarttuu! Postasin eilen Instagramiin videon riisi- ja durrajuurella tehdystä hapanjuurileivästä, ja voi vitsi, kuinka moni oli kiinnostunut! Tuntuu mahtavalta, kun oma kokeilunhalu ja innostus leviävät niin nopeasti. Leivon jatkuvasti erilaisia hapanjuurileipiä, ja tämä on ollut yksi kivoimmista kokeiluista! Vähän sellainen “mix and match” -meininki. Riisi ja…
GLUTEENITON ja MAIDOTON APPELSIINI-KAAKAOKAKKU
Eilen piti pitää lounastauko. Sen sijaan päädyin leipomaan. Näin Instagramissa reseptin, joka herätti heti kokeilunhalun, mutta kaipasi pientä tuunausta ruokarajoitteisille sopivaksi. Joten siinä minä olin, taikinakulho kädessä, täysin uppoutuneena luomaan jotain uutta. Lopputulos? Tämä ihanan mehevä appelsiini-kaakaokakku. Kaakaon täyteläisyys ja appelsiinin raikkaus lyövät kättä tavalla, joka tekee jokaisesta suupalasta pienen elämyksen. Kakku, joka ei vain…
GLUTEENITON VEGAANI RUNEBERGINTORTTU – ilman perinteisiä mausteita
Runebergintortut – herkku, joka muuntautuu juuri sinulle sopivaksi! Runebergintortut ovat talven ja erityisesti helmikuun suosikkileivonnaisia. Tästä reseptistä voit muokata sinulle sopivan version – pohjaresepti on vegaaninen, gluteeniton, pähkinätön ja mausteena vain rommiaromi! Voit lisätä torttuihin juuri ne mausteet, jotka tekevät niistä täydellisiä omaan makuusi. Itse tehtyinä ja oman ruokavalion mukaan leivottuna nämä herkut ovat lyömättömiä….
GLUTEENITTOMAT BATAATTI GNOCCHIT
Gnocchit ovat pieniä italialaisia pasta palleroita, jotka suomalaisille ovat vielä melko tuntemattomia. Näitä herkkuja on nautittu Italiassa jo antiikin Rooman ajoista lähtien. Perinteisesti gnocchit valmistetaan perunasta, semolinajauhosta, kananmunasta ja suolasta – yksinkertaista ja herkullista! Helenan kanssa olemme harmitelleet, ettei näitä ihania gnoccheja saa gluteenittomana kaupasta ilman maissia. Kaapistani löytyi bataattisosetta, joten päätin kokeilla uutta versiota…
GLUTEENITON TUOREPASTA KESÄKURPITSA LASAGNE
Olemme innostuneena testanneet Fiialiisan kanssa Virtasalmen Pizza & Street food mix- jauhoseosta eri resepteihin. Tämä herkku syntyi puhtaasta nälästä työpäivän lomassa. Lasagnen tekemiseen meni ammattikokilta ja apuleipurilta hujaus, noin 30-35min + paistoaika. Meitä on nyt tiimissä useampi kirjoittaja, joten blogi tulee päivittymään tiheämmin jatkossa. Uskomme myös, että sisältö monipuolistuu ja saatte yhä herkullisempia reseptejä ja…
GLUTEENITON TUOREPASTA Virtasalmen Gluteenittomalla Pizza & Street Food Mixillä
Gluteeniton tuorepasta ja herkullinen tomaattikastike ovat täydellinen yhdistelmä! Tuore pasta on yleensä pehmeämpää ja maukkaampaa kuin kuivattu pasta, ja se kypsyy nopeasti. Kaupoissa on jo valikoima kuivattuja gluteenittomia pastoja, mutta tuorepasta puuttuu. Onneksi nyt on saatavilla Virtasalmen Viljatuotteen Pizza & Streetfood Mixiä, jolla pastan tekeminen onnistuu helposti ja nopeasti. Tarvitset vain jauhoseosta, kananmunia ja kaulimen….
GLUTEENITON PANNUKAKKU DURRAJAUHOSEOKSELLA
Huomattiin tänä aamuna, että Virtasalmen Viljatuotteen Gluteenittomalla Durrajauhoseoksella tehtyä pannukakkureseptiä ei ole muistettu laittaa tänne blogiini ja sille olisi kysyntää. Teen nykyisin pannukakkuni lähes aina tällä jauhoseoksella, sillä siitä tulee niin hyvää. Durrahan on hieman pähkinäinen maultaan ja tässä jauhoseoksessa on hyvästi täysjyvää. Tärkeäähän on kuitujen saanti gluteenittomassa elämässä! Seoksessa on lisäksi hyvät aputärkkelykset sekä…
GLUTEENITON SPOOTHIE – Metsämarja välipala, tulossa kauppoihin lokakuussa
Maaliskuussa 2023 tein alla olevan ilmoituksen RuokaRajoitteiset Facebook-ryhmässämme: ”Jos kaupasta olisi saatavilla helppo ja terveellinen välipala, mitä siinä saisi olla ja mitä ehdottomasti haluat että otettaisiin huomioon ajatellen ruokarajoitteisia?” Vastauksia tuli 90 kappaletta ja suuri kiitos kaikille kommentoijille! On kutkuttavaa tuoda tiedoksi, että ehdotuksenne on tuottanut tulosta ja elintarviketeollisuudessa ollaan aidosti kiinnostuneita meistä ruokarajoitteisista. Virtasalmen…