Appelsiinihuumaa – helppoja ja herkullisia reseptejä talteen! Kun HOK-Elannosta löytyi euron hevi -tarjouksena appelsiineja, en voinut vastustaa kiusausta! Hamstrasin niitä reilusti ja sukelsin kokeiluihin – lopputuloksena syntyi hilloa, makusokeria, kakkua ja koristeita. Kaikki täysin ilman lisä- ja säilöntäaineita! Rakastan, kun kaapissa on valmiita makuaineita, jotka tekevät ruoanlaitosta ja leivonnasta helpompaa. Makusokeri antaa nopeasti aromia niin…
Kategoria: RUOKARAJOITTEISET
MAIDOTON JA GLUTEENITON BRIOSSITAKINA
Tämä taikina on yksi niistä resepteistä, jotka vakiintuivat keittiööni nopeasti. Sen monikäyttöisyys tekee siitä täydellisen pohjan niin suolaisille kuin makeille leivonnaisille. Yksi ja sama taikina mukautuu tarpeen mukaan – tänään briossisämpylöitä, huomenna ehkä makeaa pullaa tai suolaisia täytettyjä leipiä. Tällä kertaa tein briossisämpylät vuokamallina, jotta ne kohoavat ja paistuvat vieri vieressä, säilyttäen sisällään pehmeyden ja…
GLUTEENITON RIISI- JA DURRAJUURILEIPÄ
Ei ole mitään parempaa kuin se hetki, kun leivontainnostus tarttuu! Postasin eilen Instagramiin videon riisi- ja durrajuurella tehdystä hapanjuurileivästä, ja voi vitsi, kuinka moni oli kiinnostunut! Tuntuu mahtavalta, kun oma kokeilunhalu ja innostus leviävät niin nopeasti. Leivon jatkuvasti erilaisia hapanjuurileipiä, ja tämä on ollut yksi kivoimmista kokeiluista! Vähän sellainen “mix and match” -meininki. Riisi ja…
SYDÄNMUNKKEJA YSTÄVÄNPÄIVÄKSI – Gluteeniton ja Maidoton
Leipominen ja ruuanlaitto on minulle paljon enemmän kuin vain taikinan vaivaamista ja uunin lämmittämistä. Se on tapa ilahduttaa, jakaa hyvää ja tuoda ihmiset yhteen – oli kyse sitten ystävistä, perheestä tai treeniporukasta crossfit-boksilla. Koska kaikki ansaitsevat herkut, haluan leipoa niin, että jokainen voi nauttia ilman huolta ruokarajoitteista. Tänään leipoessani mietin, kuinka pienet asiat voivat tehdä…
GLUTEENITON ja VEGAANI LASKIAISPULLA – haasteista herkuksi!
Facebookin ruokarajoitteiset-ryhmässä Maria kyseli reseptejä, jotka sopisivat ruokavalioon ilman kananmunaa, maitoa ja soijaa. Lisäksi jauhovaihtoehdot olivat rajattu: kaura, gluteeni, tattari ja peruna eivät käyneet. Tämä oli niin mielenkiintoinen haaste, että en voinut vastustaa kiusausta tarttua siihen! Ja mikä olisikaan tähän vuodenaikaan sopivampi leivonnainen kuin pehmeä, mehevä laskiaispulla? Vaikka rajoituksia oli, halusin kehittää reseptin, joka ei…
GLUTEENITON ja MAIDOTON APPELSIINI-KAAKAOKAKKU
Eilen piti pitää lounastauko. Sen sijaan päädyin leipomaan. Näin Instagramissa reseptin, joka herätti heti kokeilunhalun, mutta kaipasi pientä tuunausta ruokarajoitteisille sopivaksi. Joten siinä minä olin, taikinakulho kädessä, täysin uppoutuneena luomaan jotain uutta. Lopputulos? Tämä ihanan mehevä appelsiini-kaakaokakku. Kaakaon täyteläisyys ja appelsiinin raikkaus lyövät kättä tavalla, joka tekee jokaisesta suupalasta pienen elämyksen. Kakku, joka ei vain…
VADELMAINEN FARIINIKIERRE – Gluteeniton ja Vegaani
Hei kaikki Ruokarajoitteiset! Tänään viemme teidät gluteenittoman ja vegaanisen leivonnan kiehtovaan maailmaan ja esittelemme vadelmaisen fariinikierteen – täydellisen herkun, joka viehättävällä makeudellaan ja marjaisuudellaan houkuttelee maistelemaan yhä uudelleen. Vadelmat ja fariinisokeri muodostavat herkullisen makuyhdistelmän! Vadelmat ovat raikkaita ja hieman happamia, kun taas fariinisokeri tuo mukanaan syvyyttä, makeutta ja karamellista makua. Fariinisokerin melassiset sävyt täydentävät vadelmien…
GLUTEENITON VEGAANI RUNEBERGINTORTTU – ilman perinteisiä mausteita
Runebergintortut – herkku, joka muuntautuu juuri sinulle sopivaksi! Runebergintortut ovat talven ja erityisesti helmikuun suosikkileivonnaisia. Tästä reseptistä voit muokata sinulle sopivan version – pohjaresepti on vegaaninen, gluteeniton, pähkinätön ja mausteena vain rommiaromi! Voit lisätä torttuihin juuri ne mausteet, jotka tekevät niistä täydellisiä omaan makuusi. Itse tehtyinä ja oman ruokavalion mukaan leivottuna nämä herkut ovat lyömättömiä….