Kotitekoisen ruohosipulisuolan valmistus – askel askeleelta. Samalla menetelmällä voit valmistaa makusuolaa muistakin pitämästäsi yrteistä. Tarvitset vain kolme raaka-ainetta. Resepti: Helena Kemppainen Raaka-aineet: Tarvittavat välineet: Valmistusohjeet 1. ValmistelutAloita pesemällä ruohosipulin vihreät osat huolellisesti kylmässä vedessä. Valuta ja kuivaa yrtit talouspaperilla tai puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Anna niiden kuivua huoneenlämmössä noin vuorokauden ajan. Tämä tärkeä vaihe varmistaa, että yrtit…
Kategoria: MAISSITON
MakuaMedian mocktail Sima
Vappu on yksi meidän lempi juhlista – koska silloin kaikki saavat skoolata. Meillä vappuun kuuluu serpentiiniä, ilmapalloja ja kuplia. Mutta ei välttämättä niitä käyneitä. Halusimme juoman, jota voi kaataa maljaan niin pienille juhlijoille kuin aikuisillekin – yhtä iloisin mielin. Sellaisen, joka tuo kevään suoraan lasiin, ilman kompromisseja. Syntyi Mocktail-sima. Samalla rakkaudella puristettua sitruunaa kuin perinteisessäkin,…
LUONTAISESTI GLUTEENITTOMAT Karpalo- Mulperinmarja hapanjuurisämpylät
Yhteistyössä Foodin kanssa. Olen niin iloinen saadessani jakaa tämän reseptin teidän kanssa – karpalo-mulperimarja hapanjuurisämpylät ovat syntyneet pitkän kehitystyön ja rakkauden kautta, ja niissä maistuvat sekä juuren syvyys että luonnon omat makeat marjat. Tässä reseptissä käytän useita Foodinin tuotteita, joista jokainen tuo taikinaan jotakin erityistä: Lisäksi nämä tuotteet ovat luontaisesti gluteenittomia, maidottomia, lisäaineettomia ja soveltuvat…
MAKEAT TUULIHATUT – Virtasalmen Viljatuotteen Pizza & Streetfoodmixillä
Resepti tehty yhteistyössä Virtasalmen Viljatuotteen kanssa. Olen kokeillut Virtasalmen Viljatuotteen Pizza & Streetfood -mixiä myös makeassa leivonnassa aiemminkin, joten kun he ehdottivat, että testaisin sillä tuulihattuja, innostuin heti. Gluteenittomat tuulihatut eivät ehkä ole ihan se ensimmäinen asia, jonka joku yhdistäisi pizzajauhoon – mutta juuri siksi tämä idea kiehtoi. Tuulihatut kuulostavat monen korvaan vaikeilta, mutta oikeasti…
SITRUUNA-OLIIVIÖLJYKAKKU – Durrajauhoseoksesta
Sitruuna-oliiviöljykakku Durrajauhoseoksesta – kevään nopean leivonnan pelastaja! Tämä kakku syntyy kulhossa nopealla pyöräytyksellä. Ei vatkaimia, ei stressiä – ja silti uunista nousee mehevä, sitruunalla säväytetty ihanuus, jossa oliiviöljy tuo lempeää syvyyttä. Koristeluun riittää kevyt tomusokerihuntu. Mutta jos haluat hemmotella, lusikoi päälle sitruunajogurttia tai mascarponea, lisää tuoreita marjoja – ja anna elämän maistua hetken verran paremmalta….
DURRAHAPANJUURILEIPÄ – kuivatulla gluteenittomalla durrahapanjuurella
Gluteenittoman hapanjuurileivonnan maailma on minulle kuin pieni seikkailu jokaisessa taikinakulhossa. Se on kiehtovaa ja jopa terapeuttista. Ajattele: oma pieni hapanjuuresi, joka elää ja hengittää. Se kasvaa ja muuttuu. Se on vähän kuin leipäversio tamagotchista – ruokittava, seurattava, hellittävä. Jokainen leipä on uusi tarina. Mutta ollaanpa rehellisiä. Kaikille tämä ei ole mikään zen-henkinen meditaatiohetki, vaan ennemminkin…
VEGAANISET LUSIKKALEIVÄT – Virtasalmen Viljatuotteen Pizza & Street Food Mixillä
Yhteistyö Virtasalmen Viljatuotteen kanssa on ollut minulle valtavan inspiroivaa. Yksi erityinen hetki tässä matkassa oli, kun kehittelimme yhdessä Pizza & Street food Mix -jauhoseoksen, joka lanseerattiin Lautasella-messuilla syksyllä 2024. Alun perin tämä seos syntyi suolaisen street food -leivonnan tarpeisiin, mutta sen monipuolisuus on yllättänyt minut kerta toisensa jälkeen. Tällä kertaa halusin kokeilla jotain perinteistä, helppoa…
MakuaMedian GLUTEENITON KUIVATTU RIISI- JA DURRAHAPANJUURI – Nyt myynnissä Virtasalmen Viljatuotteen verkkokaupassa!
Iloisia uutisia – rakkaudella kehittämämme gluteenittomat riisi- ja durrahapanjuuret ovat nyt myynnissä Virtasalmen Viljatuotteen verkkokaupassa! Kaikki alkoi Helenan riisijuuresta, jolla hän lähti leipomaan jo kuusi vuotta sitten. Juuri sai Fiialiisasta uuden omistajan, ja yhdessä leivottu intohimo synnytti uuden tarinan. Matkan varrella gluteeniton Virtasalmen Viljatuotteen täysjyväriisijauhosta tehty hapanjuuri löysi täydellisen kumppanin Virtasalmen Viljatuotteen täysjyvädurrasta tehdystä hapanjuuresta…